New-York Zimtschnecken

21. Juli 2017 Kommentar hinterlassen

Über ein paar Leckereien am Nachmittag freut sich jeder! Diese Zimtschnecken sind da genau das richtige.

Sie sind einfach herzustellen und schmecken frisch am Besten!

Ich habe sie nicht ordentlich mit der Hand geformt, daher haben sich die Enden ein wenig gelöst. Besser gut andrücken!

Kleiner Nachtrag: ich habe dieses Rezept erneut gemacht und die Schnecken in eine Form gegeben. Dazu habe ich sie mit Milch bepinselt und ca. 5 Minuten länger im Ofen gehabt. So werden die Schnecken noch besser! Ein paar Bilder dazu am Ende des Beitrags.


100 g Butter 280 ml Milch 1 Würfel Hefe 120 g Zucker 1 Prise Salz		Butter in einem Topf schmelzen, Milch hinzufügen und nur leicht erwärmen, Hefe, Zucker und salz hinzufügen und auflösen

500 g Mehl		Mehl in einer Schüssel mit der Milch zu einem Teig kneten. Zugedeckt 30-45 Minuten ruhen lassen.

150 g Rohrzucker 2 EL Zimt etwas Mehl		Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (60x30 cm) ausrollen.

Frischhaltefolie		Zucker & Zimt mischen und auf den Teig verteilen, der länge nach aufrollen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 10 min. ruhen lassen.

Backpapier		In 1,5-2 cm Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen (großzügiger Abstand!). Mit der Hand andrücken und formen. Nochmal 30-40 min. ruhen lassen.

160 ° C		Im vorgeheizten Ofen 15-20 min. backen, abkühlen und nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.