Bondi Beach Salad (Vegan)
Ein reichhaltiger und leckerer Salat. Wer kein Seitan verwendet kann ihn mit Räuchertofu ersetzen.
| Zutat | Verarbeitung | |
|---|---|---|
| 1 rote Chilischote 2-3 Stiele Petersilie 175 g vegane Mayonnaise 2-3 EL Weinbrand 4 EL Tomatenketchup Salz & Pfeffer Zucker |  | Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen, Petersilie waschen, trocken schütteln und mit der Chili zusammen fein hacken. Vegane Mayonnaise, Weinbrand, Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und kalt stellen. |
| 4 EL Limettensaft 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker | Die Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren. | |
| 400 g Seitan Olivenöl |  | Seitan in gleichmäßige Würfel schneiden, kurz in Olivenöl anbraten. Alternativ kann Räuchertofu genommen werden. |
| 150 g Rucola 1 Römersalat (ca. 400 g) 1 Papaya (ca. 375 g) ½ Ananas (ca. 600 g) | Papaya vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Ananas schälen, längs halbieren, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen, oder schleudern, danach in Streifen schneiden. |
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| Chilischoten Koriander | Salat, Ananas und Papaya mischen. Limetten-Vinaigrette unterheben. Den gebratenen Saitan darüber streuen und mit der Cocktailsoße servieren. Nach belieben mit Chili und Koriander garnieren. |
Hier die Australischen Biere, die wir dazu genossen haben:
Bestellt hatte ich sie im Online Shop des Australia Shopping World in Köln.
| Portionen | : | 4 |
| Typ | : | Vorspeise, Salat |
| kcal | : | 598/Portion |
| Zeit | : | Min. |
| Saison | : | hauptsächlich nicht regional |
| Quelle | : | www.wheaty.com |
| Nährwerte | : |  |
| Zutatenliste | : |  |