Das war wohl nix!

Heute möchte ich Euch von 3 Versuchen erzählen, die ich diese Woche gemacht habe. Ich war auf der Suche nach einem neuen Rezept für den Blog. Alle 3 sind gescheitert. Ich werde die Rezepte nicht ausführlich wie sonst darstellen, sondern nur die Zutaten und Bilder zeigen, das Original und meine Kreation. Einige Rezepte werde ich verändern und nochmal Versuchen. Mal sehen, ob dann etwas Gutes zum Nachkochen daraus entsteht.

Dattel-Schoko-Tropfen

Das Bild und das Rezept haben mich sehr angesprochen. Aus irgendeinem Grund schaffe ich es einfach nie, eine schöne, glatte und glänzende Schokohülle zu schaffen. Meine Tropfen sind mir auch zum Teil beim Trocknen von ihren Spießen gefallen, was zu sehr unschön geformten Tropfen geführt hat. Anstatt Kardamom habe ich Lebkuchen-Gewürz verwendet. Das Resultat ist mir etwas zu süß und es könnte noch etwas raffiniertes gebrauchen, vielleicht ein paar Stückchen kandierter Ingwer oder eine Nuss im Kern? Ich werde experimentieren.

Original	Meins	Zutaten
		200 g Datteln 20 g kandierter Ingwer 200 g Zucker 100 g Löffelbiskuits 1 Msp. Kardamom 1 EL Kakao 100 g Zartbitterkuvertüre 200 g Zartbitterschokolade

Tofu-Waffeln

In diesem Fall habe ich ein Rezept meines Lieblings-Verlags missbraucht. Eigentlich waren es Vegane Tofu-Pancakes, aber da ich zur Zeit total auf Waffeln stehe, dachte ich mir, was als Pancake geht, geht bestimmt auch als Waffel. Nein, geht es nicht. Die Konsistenz der Waffeln war ein wenig seltsam, gummi-artig, und es fehlte Geschmack. Ich kann nicht sagen, wie das Original-Rezept als Pancake schmeckt, aber ich bin mir sicher das die Konsistenz des Tofus sehr wichtig ist für das Ergebnis.

Original	Meins	Zutaten
		150 g cremiger Seidentofu 220 ml Kokosdrink 1 TL Vanilleextrakt 130 g Mehl 1 TL Backpulver 0,5 TL Salz

Karamell-Wasabi-Macadamias

Klingt das nicht lecker? So ein süß-scharfer Snack? Könnte sein, ist es bei mir aber nicht geworden. Ich habe 100 g der Macadamias ersetzt durch Cashew-Kerne, da mir das sonst zu teuer geworden wäre. Macadamias in Bio-Qualität kosten 4,99 € für 75 g! Ich rätsel immer noch darüber was bei mir nicht gestimmt hat, aber die Nüsse sind langweilig. So richtig überzeugt von Ahornsirup zum Karamellisieren bin ich auch nicht.

Original	Meins	Zutaten
		120 ml Ahornsirup 2 EL Wasabi-paste 250 g geröstete und gesalzene Macadamianüsse

So, das war es mit meinen Koch-Versuchen für diese Woche. Diesmal leider ohne vorzeigbares Ergebnis. Mal sehen was das nächste Wochenende für neue Ideen bringt!