Spekulatius-Bratapfelkompott-Dessert
Hier eine winterliche Nachspeise, die sich ganz wunderbar in einem Weihnachtsmenü macht!
Ich habe verschiedene Apfelsorten gemischt, das macht das Kompott spannender.
Bei dem Apfelkompott kann man seiner Krativität freien lauf lassen was die Gewürze betrifft. Kardamom ist passend, ein Schuss Amaretto oder Rum ist auch gut.
| Zutat | Verarbeitung | |
|---|---|---|
| 80 g Spekulatius | In Einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz klein schlagen. Die Brösel zur Seite stellen. | |
 | Den Ofen auf 200° C vorheizen. | |
| 400 g Äpfel |  | Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. |
| 80 ml Apfelsaft 25 g Rosinen 1 Zimtstange 1 Prise Muskat 1 Prise Vanille 1 Prise Salz | Die Zutaten zu den Äpfel geben und alles gut mischen. Im Ofen für ca. 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren. | |
| Die Zimtstange entfernen und auf 4 geeignete Gläser verteilen. | ||
| 1 Bio-Orange 125 g Magerquark 1 EL Honig | Die Orange abwaschen und ca. 1 TL Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Mit dem Quark und Honig in einer Schüssel verrühren. | |
| 100 g Sahne | Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Den Quark auf den Gläsern verteilen und mit den Spekulatius-Bröseln bestreuen. |
| Portionen | : | 4 |
| Typ | : | Nachspeise |
| kcal | : | 290 |
| Zeit | : | 30 min. + 30 min. backen |
| Saison | : | August-Oktober |
| Quellen | : | köstlich vegetarisch 6/2019 |
| Nährwerte | : |  |
| Zutatenliste | : |  |