Ofentomaten mit Weissen Bohnen
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Ein schneller, einfacher Salat. Die Bohnen liefern Protein und die Vinaigrette macht es schön frisch. Man kann ihn sehr gut als Beilage oder für einen Grillabend verwenden.
Die Cannelini-Bohnen können auch durch andere weiße Bohnen ersetzt werden.
Auch dieses Rezept stammt aus dem schönen Kochbuch “Linsen Bohnen Erbsen und Co. – Das Hülsenfrüchte-Kochbuch – von Tami Hardeman.
Zutat | Verarbeitung | |
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![]() | Den Ofen auf 200° C vorheizen. | |
8 kleine Roma - Tomaten 1 EL Bratöl Backpapier | Die Tomaten halbieren, mit dem Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für ca. 20-30 Minuten im Ofen backen. |
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2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 60 ml Weißweinessig | Die Zutaten in einem Mixer pürieren. | |
2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer | Zum Schluss das Olivenöl hinzufügen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. | |
350 g gegarte Cannelini-Bohnen | ![]() | Die Bohnen abspülen, abtropfen und mit dem Dressing in eine Schüssel geben. Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. |
Portionen | : | 4 |
Typ | : | Beilage |
kcal | : | 220 |
Zeit | : | 30 Minuten |
Saison | : | immer |
Quellen | : | Linsen Bohnen Erbsen und Co. - Das Hülsenfrüchte-Kochbuch - von Tami Hardeman |
Nährwerte | : | ![]() |
Zutatenliste | : | ![]() |