Kakao-Sesam-Energiebälle
Dies ist ein köstlicher und gesunder Snack, der perfekt für den Ayurveda-Lebensstil geeignet ist. In der ayurvedischen Ernährung wird empfohlen, zwischen den Mahlzeiten genügend Zeit zu lassen, um den Stoffwechsel nicht zu stören. Wenn jedoch der Hunger kommt, ist es in Ordnung, einen Snack zu sich zu nehmen. Dieses Rezept bietet nicht nur einen gesunden, sondern auch noch sehr leckeren Snack, der schnell zubereitet werden kann und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Die Zubereitung dieses Snacks gelingt am einfachsten in einer Küchenmaschine, aber auch ein Zauberstab kann verwendet werden. Alternativ zur Verwendung von Vanille können auch andere Gewürze wie Kardamom, Ingwer oder Zimt verwendet werden.
Hier noch eine kleine Warenkunde:
| Rosinen | Sultaninen | Korinthen | |
|---|---|---|---|
| Traube: | Weinbeeren | kernlose, dünnhäutige, süße, weiße Sultana-Trauben | kleine, violett-schwarze Korinthiaki-Trauben |
| Herkunft: | meist Türkei | meist Türkei | Griechenland, nahe Korinth |
| Trocknung: | 5-7 Tage in der Sonne | werden vor der Trocknung gedippt (mit Lösung aus Pottasche und Olivenöl) damit sich die Trocknungszeit auf 3-5 Tage reduziert | 7-21 Tage |
| Farbe: | dunkler | heller | sehr dunkel |
| Nachbehandlung: | Oft mit Sonnenblumenöl behandelt damit sie nicht kleben. Können geschwefelt sein. | Oft mit Sonnenblumenöl behandelt damit sie nicht kleben. Können geschwefelt sein. | Meist ungeschwefelt. |
| Inhaltsstoffe: | Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, Ascorbinsäure (Vitamin C), Eisen, Nicotinsäure (Vitamin B3), Mangan, Kupfer, Zink, Thiamin (Vitamin B1), Pyridoxin (Vitamin B6), Pantothensäure (Vitamin B5), Riboflavin (Vitamin B2), Selen, Retinol (Vitamin A1), Folsäure (Vitamin B9) | ||
| Nährstoffe per 100 g: | Kalorien: 314 kcal Eiweiß: 2,5 g Fett: 0,6 g Kohlenhydrate: 68 g Ballaststoffe: 5,2 g | Kalorien: 314 kcal Eiweiß: 2,5 g Fett: 0,6 g Kohlenhydrate: 68 g Ballaststoffe: 5,2 g | Kalorien: 260 kcal Eiweiß: 1,7 g Fett: 0,5 g Kohlenhydrate: 60 g Ballaststoffe: 7 g |
Und nun zum Rezept:
| Zutaten | Verarbeitung | |
|---|---|---|
| 50 g Rosinen Wasser | Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. | |
| 2-3 EL Sesam | Den Sesam in einer Pfanne anrösten. Zu Seite stellen. | |
| 35 g Haferflocken Feinblatt 25 g Mandeln, gemahlen 2 EL Rohkakao 0,25-0,5 Vanilleschote | Die Haferflocken, Mandeln und Kakao in eine Standmixer geben und die Vanille aus der Schote herauskratzen. Die Rosinen mit einer Gabel aus dem Wasser nehmen und alles zusammen zerkleinern. Dabei gerade soviel Wasser von den Rosinen hinzugeben, damit eine formbare Masse entsteht. | |
| 2-3 EL Kakaonips | Die Nips mit dem Sesam auf einen Teller geben. Ein Küchentuch naß machen, neben den Teller legen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Dabei die Handflächen immer wieder anfeuchten. Die Kugeln dann in den Nips und Sesam wälzen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben. |
| Portionen | : | 12 |
| Typ | : | Snack |
| kcal | : | 47 |
| Zeit | : | 25 Minuten |
| Saison | : | Januar- Dezember |
| Quellen | : | Nahrungsglück |
| Nährwerte | : |  |
| Zutatenliste | : |  |