Hier mein erster Tipp für ein köstliches Weihnachtsmenü. Ich fange bei dem Dessert an, denn das kann man in der Zeit bis Weihnachten nicht häufig genug testen 🙂 Dieses Rezept habe ich bei einem Kochseminar bei Frank Petzchen in Düsseldorf kennen gelernt. Das Thema war „Cucina della Nonna – Herbstmenü“ mit Adele Autuori. Der Kuchen ist unwiderstehlich und lässt sich […]
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Ich habe letztes Wochenende an einem sehr inspirierenden Kurs von Kristy Kún teilgenommen, der nichts mit Kochen zu tun hatte, sondern mit der Kunst des Filzens. Ich habe den Teilnehmerinnen dieses Bananen-Brot mitgebracht und versprochen, das Rezept etwas zu überarbeiten und hier zu posten. Das Rezept hat keinen zusätzlichen Zucker, es reichen die Bananen um genug Süße hineinzubringen und es […]
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Ich liebe Apfelkuchen! Es gibt so viele wunderbare Arten und jeder ist auf seine Weise lecker! Hier ist eins aus dem wunderbaren Kochbuch SIMPLE von Yotam Ottolenghi. Ich kann Euch versprechen, dass der Kuchen zu den besten gehört und auch recht zügig zu machen ist. Wenn man das Ergebnis kennt macht das Backen doppelt so viel Spaß! Ich kann wirklich […]
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Möchtet Ihr Kekse, die schon vom Blech verschwinden, sobald sich der Bäcker umdreht? Ich war gerade dabei die Stücke zu schneiden und jedes Mal wenn ich mich umdrehte, fehlten mehr und mehr Randstücke. Gleichzeitig stand ein zufriedenes Krümmelmonster in der Küche und grinste mich an. Ob es da wohl einen Zusammenhang gab? 🙂 Die Zubereitung ist wie ich es bevorzuge […]
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Zur Feier des 1-Jährigen Bestehen dieses Blogs gibt es ein fantastisches Kuchen-Rezept! Dieser Kuchen ist so fluffig, dass die 8 Stücke „leider“ nur für 4 Personen reichen 🙂 Die Anleitung von Michael Lim auf Youtube ist so einfach nachzumachen, dass man seine Gäste mit einem tollen Resultat beglücken kann. Die Temperatur vom Ofen und die Backform scheinen mir recht wichtig […]
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Madeleines sind mir nicht als besonderes Gebäck in Erinnerung. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich sie nur aus der Packung im Supermarkt kenne. Trotzdem habe ich mich an dem Rezept von Lea Linster ausprobiert, welches in dem Buch „Karotten lieben Butter: Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss“ steht. Und was soll ich sagen? Sie […]
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Scones – überrasche Deine Gäste mit diesem einfachen Rezept! Ich bin bei der Metro über ein Glas mit „Clotted Cream“ gestolpert und habe mich sofort an die wundervollen Scones in England erinnert. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf dieses hier im Internet gestoßen und ich war überrascht, dass der Teig keinen Zucker enthält. Die meisten Rezepte haben […]
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Einfach Wunderbar! Diese Kuchen ist der absolute Hit. Vielen Dank an Cynthia Barcomi! Wenn ich jetzt sage, dass man einfach die Zutaten zusammenwerfen muss ohne akkurat zu sein, dann soll das nicht despektierlich sein, es macht den Kuchen so einfach, dass es einen riesigen Spaß macht. Die Mengen und die Temperaturen müssen genau eingehalten werden. Ich freu mich schon auf […]
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Der allerbeste Käsekuchen! Und dazu, wie ich es mag, einfach in der Zubereitung! Dazu gab es einen Hawaiianischen Kona-Kaffee!
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Ich liebe Rezepte die einfach sind und ein tolles Ergebnis bringen. Dieser Blechkuchen ist einfach und schnell gemacht. Frisch und warm aus dem Ofen schmeckt er am besten!
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