Yotam Ottolenghi hat ein neues wunderbares Kochbuch herausgebracht und dieses Rezept ist eins der ersten, welches ich ausprobiert habe. Ich kann das Buch wieder wärmstens weiterempfehlen. Es ist kein reines vegetarisches Kochbuch, aber es gibt eine große Menge vegetarischer Rezepte in dem Buch. Ich habe schon andere Kochbücher von Ottolenghi und bin ein großer Fan von seinen Rezepten. Diese Linsen-Tomaten-Suppe […]
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Ich wünsche Euch allen ein Frohes Neues Jahr mit vielen leckeren Gaumenfreuden und ganz besonders wichtig: viel Gesundheit! Dieses Jahr habe ich mir eine große Aufgabe gestellt und dabei hatte ich sogar viel Spaß. Auch wenn ich lange in der Küche gestanden habe, das Ergebnis hat sich gelohnt. Die meisten Rezepte lassen sich sehr gut vorbereiten und können ganz leicht […]
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Ich habe lange gezögert dieses Rezept in meinem Blog aufzunehmen, das Fotos von Suppen nicht super appetitlich aussehen. Aber an einem Foto soll es nicht scheitern, denn gerade zu dieser Jahreszeit ist die Suppe sehr lecker. Sie wärmt und liefert genug Stoff um meiner derzeitigen Lust Winterspeck anzufuttern genüge getan wird 🙂 Der Trick bei dieser Suppe ist es, die […]
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Dieses Rezept hat den Wettbewerb in der köstlich vegetarisch 2011 gewonnen. Und das ganz und gar zu Recht! Da es nicht nur sensationell schmeckt sondern auch noch gut aussieht eignet es sich sehr gut für ein Menü, z.B. jetzt zu Weihnachten. Die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten und dann braucht man die Auflaufform nur noch für 15 Minuten in […]
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Möchtet Ihr Kekse, die schon vom Blech verschwinden, sobald sich der Bäcker umdreht? Ich war gerade dabei die Stücke zu schneiden und jedes Mal wenn ich mich umdrehte, fehlten mehr und mehr Randstücke. Gleichzeitig stand ein zufriedenes Krümmelmonster in der Küche und grinste mich an. Ob es da wohl einen Zusammenhang gab? 🙂 Die Zubereitung ist wie ich es bevorzuge […]
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Dieser Nachtisch ist ganz nach meinem Geschmack. Er ist so lecker und dabei ganz einfach gemacht. Am besten ist es, eine Mischung verschiedener Äpfel-Sorten zu nehmen. Das macht den Apple Crumble bei jedem Bissen interessant. Ich habe bei unserem Landmarkt Äpfel aus der Region gekauft: Berlepsch, Cox Orange und Pinova. Der Apple-Crumble ist meiner Meinung nach sogar besser als Bratäpfel […]
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Am letzten Wochenende habe ich zum Mittagessen das Titel-Rezept der aktuellen Ausgabe „köstlich vegetarisch“ für 8 Personen gekocht. Das Ergebnis ist super, geschmacklich kann man das Gemüse für die Füllung je nach Vorliebe variieren. Ich habe anstatt dem Brokkoli einen grünen Blumenkohl verwendet. Brokkoli gehört leider nicht zu meinem Lieblingsspeisen, daher vermeide ich ihn eher. Das schneiden der Torte war […]
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Manchmal gibt es Gerichte, die so unscheinbar aussehen, dann aber einen großen Auftritt haben. Das war mit diesen Möhren so. Ich hatte sie zu einem Essen als kleine Beilage gedacht, aber sie sind super bei meinen Gästen angekommen. Die Möhren eignen sich wunderbar zu einer Buddha Bowl, in einem Sandwich, oder einfach mit Brot als Zwischengang. Das schnippeln dauert leider […]
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Was gibt es leckeres als lauwarmes frisch gebackenes Brot? Dazu dann noch Käse, Kräuter und Knobi? Meine Gäste haben es geliebt. Es ist wunderbar würzig und passt hervorragend zum Salat. Das Rezept stammt aus dem Internet und ist ursprünglich mit Amerikanischen Maßen (cups, ounces,…). Diese mag ich nicht besonders, da sie sehr ungenau sind und man 2 verschiedene Maßbecher benötigt, […]
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Am Wochenende saß ich im Garten am Teich und habe dieses Brot gegessen. Vielleicht lag es an den warmen Sonnenstrahlen nach einem recht frischen Start in den Tag, dass ich von dem Geschmack überwältigt war, aber ich glaube, das Rezept ist genauso einfach wie gut. Es ist trotz der Birne mit der Bohnencreme herzhaft und aromatisch. Das Rezept habe ich […]
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