Salat mit gratinierten Pilzen
Ich mag ganz besonders gerne Salate, bei denen es eine warme Komponente gibt. Meist ist es etwas aufwändiger, aber dafür hat man eine ganze Mahlzeit, die viel Freude macht.
WeiterlesenKategorie: Vorspeisen
Caesars Salad mit Avocadoöl-Dressing
Dieser Salat kam bei meinen Gästen sehr gut an, leider hatte ich keinen Nachschlag! Er macht sich gut als Vorspeise, kann aber auch locker als Hauptmahlzeit genossen werden. Die Avocado und das Dressing macht ihn wunderbar cremig.
WeiterlesenFrühling mit Bärlauch
In meinem Garten wächst der Bärlauch in großen Mengen. Ich habe mir in den letzten Jahren immer wieder vorgenommen ein paar Rezepte aus dem Buch „Geschenke aus meinem Garten“ von Barbara Krasemann auszuprobieren und irgendwie war ich immer zu spät. Doch dieses Jahr habe ich es geschafft und 2 Rezepte ausprobiert: Bärlauch-Kapern Bärlauch-Pesto Beides habe ich mit Linguine und Parmesan […]
WeiterlesenErbsensüppchen mit Parmesanschaum
Mit dieser Suppe kann man richtig Eindruck machen! Dabei ist sie sehr einfach. Mit den richtigen Zutaten sieht sie nicht nur klasse aus, sondern schmeckt auch super.
WeiterlesenFidschi
Leider hat mir das Touristenbüro von Kiribati nicht auf meine Anfrage geantwortet, welche Spezialitäten sie an Silvester machen. Auf der Suche nach etwas Nettem, bin ich auf diesen Drink gestoßen und er hat wunderbar gepasst. Ich habe keinen Portulak bekommen und als Ersatz Baby-Spinat verwendet. Das hat auch gut funktioniert.
WeiterlesenBondi Beach Salad (Vegan)
Ein reichhaltiger und leckerer Salat. Wer kein Seitan verwendet kann ihn mit Räuchertofu ersetzen. Hier die Australischen Biere, die wir dazu genossen haben: Bestellt hatte ich sie im Online Shop des Australia Shopping World in Köln.
WeiterlesenPyaz ke pakore – Gebackene Zwiebeln mit Pudina Chutney und salziger Lassi
Da es in Indien nicht ein Jahreswechsel gibt und Silvester nicht wie bei uns gefeiert wird, habe ich eine Rezept des Diwali-Festes verwendet. Es ist typisch indisch wunderbar reich an Gewürzen. Ursprünglich werden die Bhajis frittiert, aber in dem Rezept wurde darauf verzichtet und im Ofen gebacken. So kann man natürlich nicht die gleiche Knusprigkeit erreichen, aber das tut dem Geschmack […]
WeiterlesenRussische Oladji
Zuerst dachte ich, es wären Blinis, aber laut Wikipedia habe ich mich geirrt und es sollen Oladji sein. Leider weiss ich nicht, wie es richtig ausgesprochen wird. Für dieses Gericht habe ich eine vegetarische Variante des Kaviars gefunden. Ja, richtig gehört! Der vegetarische Kaviar ist eine japanische Spezialität namens Tonburi. Er wird aus den Samen der Besen-Radmelde (Bassia scoparia) hergestellt. Diese […]
WeiterlesenSpitzkohl-Coleslaw
Vor kurzem habe ich mich an einem Asiatischen Coleslaw Rezept aus dem Internet ausprobiert. Das Ergebnis war sehr enttäuschend und das obwohl so viele Kommentare das Gegenteil behauptet haben. Ich habe mich gefragt, ob sie das wirklich nachgekocht haben. Nach diesem Erlebnis war meine Erwartung für dieses Rezept recht niedrig. Das Ergebnis ist weit besser als gehofft! Ein wirklich leckerer […]
WeiterlesenFeldsalat à la Heike, mit Äpfeln, Orangen und Maronen
Ein Rezept von meiner Mutter. Ich habe als Kind schon gerne diesen Salat gegessen, zumindest erinnere ich mich so daran 🙂 Ich habe die Vinaigrette etwas verändert und die Maronen hinzugefügt.
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