Diese Rezept stammt wieder aus dem hervorragenden Kochbuch „Flavour“ von Yotam Ottolenghi – meinem Lieblingsautor für Kochbücher! Dort heißt es: Das Ultimative Ragù aus dem Ofen. Es ist eine vegetarische Bolognese, die ich mit Pasta und Mozzarella serviert habe. Laut Urteil eines qualifizierten Karnivoren schmeckt sie sogar besser als die Variante mit Fleisch! Wie bei den meisten Rezepten von Yotam […]
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Leider sehen diese Cups nicht so großartig aus, wie sie schmecken. Im Original Rezept werden sie einfach mit der Hand geformt, ich habe den Teig ausgerollt, ausgestochen und in Muffin-Förmchen gedrückt. Das funktioniert sehr gut. Im Ayurveda ist Ojas die Lebensenergie, welche am Ende des Stoffwechsels gebildet wird, nachdem alle anderen Körpergewebe gebildet wurden. Je mehr Lebensenergie desto besser ist […]
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Diese Kartoffeln sind sehr verführerisch! Da sie im Ofen gebacken werden, sind sie herrlich knusprig und in Kombination mit dem Sesamdip ausgesprochen befriedigend. Die Kartoffeln eignen sich auch ganz wunderbar als Beilage.
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Diese Shortbreads sind absolut verführerisch! Sie eignen sich ganz hervorragend als kleines Mitbringsel. Lange halten werden sie sich aber nicht 🙂 Kühl und trocken gelagert, könnten sie mehrere Wochen halten. Dazu kommt, dass sie ganz simple in der Herstellung sind. Der Teig wird in einem Blitzhacker vermischt. Meiner ist nicht groß genug für die ganzen Zutaten, daher habe ich alles […]
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Dieses Rezept ist für meine Tante! Ein sehr raffiniertes One-Pot-Pasta Rezept, mit viel Geschmack und gleichzeitig auch sehr frisch. Das Rezept kommt aus dem neuen Kochbuch von Yotam Ottolenghi Flavour. Es ist grandios und eine große Inspiration für Rezepte mit Gemüse. Ich werde bestimmt noch das eine oder andere Rezept hier vorstellen. Für mich ist Yotam Ottolenghi einer der besten […]
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Das ist mein Klassiker für ein tolles Frühstück! Bis jetzt war jeder begeistert. Die Eier lassen sich gut vorbereiten, sie sehen hübsch aus und schmeckt sehr gut. Man benötigt ein Einmachglas pro Person und einen Topf in den alle Gläser reinpassen. Dieses Rezept ist ähnlich zu dem Bauernfrühstück im Glas. Es ist sehr wichtig, die Gläser gut zu Fetten. Das […]
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Caprese kennen die meisten als lieblos zusammengestellte Scheiben aus Tomate und Mozzarella. Wer Glück hat findet noch ein paar Blätter Basilikum und Salz & Pfeffer darauf. Es gibt aber ein paar einfache Dinge um die Caprese zu etwas besonderem zu machen. In diesem Fall ist es eine Kaffee-Balsamico-Vinaigrette! Da ich keinen Espresso im Haus hatte, habe ich einen kräftigen Kaffee […]
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Es gibt Rezepte, die sehen auf Papier so unscheinbar aus, aber auf dem Teller machen sie richtig viel Spaß! Dies ist so eins! Ich war selber so überrascht, dass ich fast vergessen habe ein Foto zu machen 🙂 Es ist eine ganz tolle Vorspeise oder Zwischengang und eignet sich toll für ein Brunch.
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Hier ein absolutes Überraschungs-Rezept! Zuerst ein kleines Geständnis: ich bin ein Zeitschrift-Junkie! Ich stöber gerne im Regal nach neuen Zeitschriften und teste die Rezepte. Leider gibt es nicht viele, die meinen Ansprüchen stand halten und die gute und fehlerfreie Rezepte bieten. Nun habe ich eine neue Zeitschrift entdeckt: Super You! Und dort gab es nicht nur viel interessantes zum lesen […]
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Eine Tarte Tatin ist ursprünglich ein französischer Apfelkuchen, der mit der Fruchtseite nach unten gebacken wird. Die Legende sagt, dass es ein Missgeschick war, welches einer der Schwestern Tatin passiert ist und sie den Kuchen verkehrt herum in die Form gelegt hat nachdem er ihr heruntergefallen war. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine herzhafte Variante mit ganz tollen […]
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