Ich bin soooo begeistert von diesem Rezept! Es gibt ganze Kochbücher zu „One-Pot-Pasta“. Bei dieser Zubereitungsart wird ein Nudelgericht mit allen Zutaten in einem Topf gekocht. Die rohen Nudeln kommen z.B. mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einen Topf und alles gart zusammen unter gelegentlichem umrühren. Heraus kommt ein leckers Nudelgericht und man hat wenig Abwasch! Bei der One-Tray-Pasta […]
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Es gibt Dinge, da wäre ich nie auf den Gedanken gekommen es selber zu versuchen. Ich dachte es ist zu kompliziert, oder man benötigt außergewöhnliches Gerät, oder ähnliches. Das dachte ich auch über Baumkuchen. Stimmt nicht! Es geht und es schmeckt super! Eigentlich ist es auch nicht kompliziert, man benötigt nur etwas Zeit, neue Schicht drauf, ab in den Ofen, […]
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Ach ist das lecker! Ich war hin und weg von dem Ergebnis und möchte es Euch wärmstens ans Herz legen es nachzukochen. Es werden hier frische Rote Beete verwendet, nicht die vorgekochten vacumierten! Im Ayurveda ist es eigentlich nicht erlaubt Honig zu erhitzen, da seine Eigenschaften von Gut in Böse umkippen. Wer das beachten möchte, macht den Karamell einfach mit […]
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Das ist ein absoluter Knüller-Salat! Bombastisch lecker und einfach in der Zubereitung, genau mein Ding! Der Salat hat viele Aromen die wunderbar zusammen passen. Im Original Rezept werden Linsen und Blumenkohl abgekühlt zu dem Salat gegeben. Ich finde aber das er hervorragend im warmen Zustand schmeckt. Für Berufstätige kann ich mir gut vorstellen, diesen Salat am Abend vorzubereiten und dann […]
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Nach meinem letzten Post haben mich die Dattel-Schoko-Tropfen nicht losgelassen, da sie so vielversprechend waren. Also habe ich am Wochenende experimentiert und hier stelle ich Euch meine Version dieses Rezeptes vor. Meine Änderungen sind wie folgt: anstatt 200 g Zucker nur 100 g 1 EL Lebkuchengewürz dazu 2 Kapseln Kardamom, anstatt 1 Msp. 30 g kandierter Ingwer in kleinen Würfeln […]
WeiterlesenHeute möchte ich Euch von 3 Versuchen erzählen, die ich diese Woche gemacht habe. Ich war auf der Suche nach einem neuen Rezept für den Blog. Alle 3 sind gescheitert. Ich werde die Rezepte nicht ausführlich wie sonst darstellen, sondern nur die Zutaten und Bilder zeigen, das Original und meine Kreation. Einige Rezepte werde ich verändern und nochmal Versuchen. Mal […]
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Hier der versprochene 3. und letzte Teil zu dem kompletten Menü der letzten 2 Wochen. Zu den Pudla, Apfel-Chutney, Würzigen Kartoffelpfanne und Auberginen-Raita gibt es nun noch eine Gemüse-Tajine und Schokokugeln. Nein, keine Sorge! Die werden nicht zusammen gegessen 🙂 Im Ayurveda sollte das Essen alle Geschmacksrichtungen beinhalten. Diese sind Süß, Sauer, Salzig, Scharf, Bitter und Herb. Dazu ist die […]
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Hier kommt der 2. Teil von meinem letzten Koch-Event. Das ist zum einen eine würzige Kartoffel-Pfanne und eine Auberginen-Raita. Beides ist mal wieder leicht gemacht und schmeckt sehr lecker. Zusammen mit den Pudla (Gemüsepuffer) und dem Apfel-Chutney und der Tajine, die ich nächste Woche hier zeigen werde, ist es ein sehr buntes und abwechslungsreiches Essen! Auberginen-Raita
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Ich hatte wieder das Vergnügen für eine Gruppe fröhlicher Menschen zu kochen. Dafür habe ich mir Rezepte aus dem Buch „Ayurveda Alchemist – Die große Ayurveda Kochschule“ von Sandra Hartmann ausgesucht. Die Rezepte sind gut, aber leider haben sich hier und da ein paar kleine Fehler eingeschlichen. Aber das lässt sich gut mit Erfahrung ausgleichen. Die nächsten 2 Wochen werde […]
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Hier mein erster Tipp für ein köstliches Weihnachtsmenü. Ich fange bei dem Dessert an, denn das kann man in der Zeit bis Weihnachten nicht häufig genug testen 🙂 Dieses Rezept habe ich bei einem Kochseminar bei Frank Petzchen in Düsseldorf kennen gelernt. Das Thema war „Cucina della Nonna – Herbstmenü“ mit Adele Autuori. Der Kuchen ist unwiderstehlich und lässt sich […]
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