Zur Feier des 1-Jährigen Bestehen dieses Blogs gibt es ein fantastisches Kuchen-Rezept! Dieser Kuchen ist so fluffig, dass die 8 Stücke „leider“ nur für 4 Personen reichen 🙂 Die Anleitung von Michael Lim auf Youtube ist so einfach nachzumachen, dass man seine Gäste mit einem tollen Resultat beglücken kann. Die Temperatur vom Ofen und die Backform scheinen mir recht wichtig […]
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In Japan ist Toastbrot oder Kuchen meist extrem fluffig. Daher werden bei diesem Rezept auch die Pancakes „aufgeplustert“. Kleiner Hinweis: sie eignen sich nur zum sofortigen verzehr. Ich hatte versucht sie im Ofen warm zu halten, aber dabei fallen sie leider etwas zusammen. Zusammen mit ein bisschen Butter, Ahornsirup und frischen Blaubeeren und/oder Erdbeeren sind sie zum da niederknien! 🙂 […]
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Diese Soba werden in Japan traditionell als letztes im alten Jahr gegessen. Sie sollen viel Glück für das neue Jahr bringen. Ich verwende ein Pulver mit Kombu-Dashi, man kann natürlich auch eine Brühe aus Kombu selber herstellen, oder wer den Fischgeschmack mag, richtiges Dashi verwenden. Das Soba-Wasser kann aufgefangen werden und dann zum Schluss mit der Tunke zusammen getrunken werden. […]
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