Auberginenröllchen als Vorspeise oder für ein Brunch gehen immer! Die äußeren Scheiben der Auberginen eignen sich leider nicht gut zum Rollen. Diese können in kleine Würfel geschnitten auch zur Füllung gegeben werden. Die Auberginen sollten recht groß sein.
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Ich bin ein Fan von Dinkel wie Reis. Aus ihm können leckere und sättigende Salate gemacht werden, die gut durchziehen und damit hervorragend vorbereitet werden können. Es kann natürlich auch normaler Dinkel verwendet werden, der benötigt dann aber ca. 45 Minuten zum gar kochen. Da ich keine Pinienkrene hatte, habe ich Mandeln halbiert. Die paßten auch sehr gut. Die Cannellini […]
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Ofengemüse ist immer eine schöne Variante die schnell gemacht ist. Diese Variante wird durch eine Semmelbrösel-Parmesan Kruste aufgepeppt und durch die Kapern-Salsa ergänzt. Bei der Salsa kann man auch gerne die doppelte Menge machen, ich liebe solche Dips zum Ofengemüse. Im Original Rezept wird eine vegane Joghurtvariante verwendet, ich habe Bio-Joghurt genutzt.
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Ein schöner, frischer Kuchen für den Sommer. Leider stehe ich mit Biskuit Teig etwas auf dem Kriegsfuß, er geht bei mir nie so fluffig auf wie er sollte. Daher habe ich bei diesem Rezept den Teig verdoppelt und 2 Böden gebacken. Hat gut funktioniert. Da dieses Tiramisu nicht mit Mascapone gemacht wird, hält sich die Kalorienzahl in Grenzen. Also kein […]
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Das aktuelle Wetter eignet sich eher für eine Froschparty als für ein Picknick, aber dieses Rezept kann man auch drinnen genießen! Im Original besteht die Füllung aus Zucchini und Möhren, aber je nach Saison und eigenen Vorlieben kann man andere Gemüsesorten wählen, zum Beispiel Artischocken mit Oliven, Fenchel mit Pastinaken oder eine Kombination aus Kräutern und Nüssen mit dem Gemüse. […]
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Alleine der Titel zeigt schon, dass dieser Salat in den Sommer gehört! Bei den schwarzen Kalamata Oliven solltet Ihr darauf achten, dass sie nicht künstlich geschwärzt sind.
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Laßt Euch von dem Foto nicht in die Irre führen, dieser Nachtisch wird jeden begeistern! Die Malfatti sind perfekt für den Sommer und es ist empfehlenswert, genug davon zuzubereiten, damit jeder einen Nachschlag nehmen kann 😉 Sie können problemlos im Voraus vorbereitet und dann kurz vor dem Servieren in der Pfanne geschwenkt werden. Bei mir war der Teig ordentlich klebrig […]
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Dieser Salat ist unglaublich lecker und aromatisch. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, dazu habe ich die 3 Gemüsen (Fenchel, Möhren und Rote Bete) in 3 Schüsseln zubereitet und einige Zeit ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dann alles zusammen in eine Schüssel geben, den Salat geschnitten und das Dressing hinzufügen. Da ich keine passende Glasschüssel zur Hand hatte, habe ich […]
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Hier ist ein einfaches Rezept, um eine köstliche Pizza selbst zuzubereiten. Keine Tiefkühlpizza kann damit mithalten, weder geschmacklich noch in bezug auf die Zutaten. Aus Sicht des Ayurveda können Tomaten in frischer Form und insbesondere in konzentrierter Form das Pitta-Dosha erhöhen. Personen, bei denen das Pitta-Dosha bereits zu hoch ist, sollten sie meiden. Es ist wichtig, auf sich selbst zu […]
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Ein wunderbar aromatischer und bunter Salat. Der Rotkohl kann auch roh hinzugefügt werden, dann ist der Salat aber deutlich schwerer zu Verdauen. Ich bevorzuge das anbraten des Rotkohls. Die Puy-Linsen können auch durch andere, z.B. Belugalinsen, ersetzt werden.
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