Juni – Seite 3

Sandwich mit Champignon-Pesto, Pastinaken und Äpfel

27. April 2023 Kommentar hinterlassen

Hier ist ein weiteres Rezept für ein besonderes Sandwich, das perfekt mit dem tollen selbstgemachten Toastbrot harmoniert. Die Kombination ist ungewöhnlich, aber unglaublich lecker! Probiert es aus, ob in der Mittagspause oder bei einer Wanderung – dieses Sandwich wird euch begeistern. Ihr könnt das Sandwich nach Belieben mit euren Lieblingszutaten belegen und es so an eure individuellen Geschmackspräferenzen anpassen. Mit […]

Kategorie: Brot, Rezepte, Snacks Schlagwörter: Äpfel, August, Champignons, Juli, Juni, Mai, November, Oktober, Pastinaken, Rucola, Sandwich, September

Bruschetta mit gebratenen Kräuterseitlingen und Parmesan

16. Februar 2023 Kommentar hinterlassen

Eine ganz tolle Variante des klassikers! Eignet sich sehr gut als Häppchen oder Vorspeise. Leider ist mir vor dem Foto der Belag etwas durcheinander gekommen 🙂

Kategorie: Rezepte, Snacks, Vorspeisen Schlagwörter: August, Juli, Juni, Käse, Mai, Oktober, Pilze, September, Tomaten

Fenchelsuppe mit würzigem Flocken-Topping

22. Dezember 2022 Kommentar hinterlassen

Eine schöne leichte Suppe, die durch das Topping Biß bekommt. Ich finde sie in einem Menü sehr passend. Im Original Rezept werden Emmerflocken verwendet, da diese aber nicht so einfach zu bekommen sind habe ich Dinkelflocken verwendet. Hat auch gut funktioniert.

Kategorie: Rezepte, Suppe, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Fenchel, Juli, Juni, November, Oktober, September

Fenchel-Radicchio-Salat mit Walnüssen und Gorgonzola

17. November 2022 Kommentar hinterlassen

Ich habe dieses Gericht ein wenig ayurvedarisiert 🙂 Im Original wird alles roh zusammen zu einem Salat vermischt, ich habe erst den Fenchel und zum Schluss noch den Radicchio in einer Pfanne angeröstet und noch Pardina-Linsen hinzugefügt, um etwas mehr Erdung in das Gericht zu geben. Der Radicchio eignet sich sehr gut in der Pfanne angebraten zu werden. Im Ayurveda […]

Kategorie: Ayurveda, Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Fenchel, Juni, Linsen, November, Oktober, Radicchio, September

Buchweizen-Taboulé mit gebratenem Crostello

29. September 2022 Kommentar hinterlassen

Ich mag Rezepte, bei denen einfache Zutaten in einer Art verwendet werden, die ich vorher nicht kannte. Laut der Apotheken Umschau enthält Buchweizen Flavonoide, unter anderem die Stoffe Rutosid und Hyperosid. Die Flavonoide wirken sich wohl positiv auf die Gefäße aus. Diese Substanzen können die Gefäßwände abdichten und die Durchblutung in den kleinsten Blutgefäßen (Kapillaren) verbessern. Außerdem steckt in Buchweizen […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Buchweizen, Juni, Käse, Kräuter, Oktober, September

Caprese al limone

8. September 2022 Kommentar hinterlassen

Ja, ich bin auch über diesen Namen gestolpert! Caprese, ist das nicht eine Vorpeise mit Mozarella und Tomaten? Ja, das stimmt. Aber Caprese bedeutet „zu Capri gehörend“ und daher stammt wohl dieses Rezept. Der Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus, aber das bedeutet nicht, dass dort keine Kalorien drin sind 😉 Ich habe die Zuckermenge etwas reduziert. Wer die Möglichkeit […]

Kategorie: Kuchen, Rezepte Schlagwörter: April, Juli, Juni, Mai, Mandeln, März, Zitronen

Otsu-Bowl

28. Juli 2022 Kommentar hinterlassen

Ein ganz leichtes Gericht für warme Sommertage! Soba-Nudeln werden aus Buchweizen gemacht und somit sind sie Glutenfrei. Allerdings sollte man auf die Zutaten achten, manchmal wird noch anderes Mehl verwendet. Ich habe beim braten des Tofus noch Shiitake hinzugefügt.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: April, August, Gurken, Juli, Juni, Mai, Nudeln, Oktober, September, Soba

Zucchinipäckchen mit Hirse-Linsen-Füllung und Chamoy-Soße

14. Juli 2022 Kommentar hinterlassen

Ein weiteres Gericht für Grillabende, Brunchs, oder als Vorspeise. Ich habe nur 2 Zucchinischeiben verwendet und Röllchen gemacht, anstatt mit 4 Scheiben Päckchen zu machen. Damit habe ich die Anzahl verdoppelt, das kann man im Foto sehen. Ihr fragt Euch was eine Chamoy-Soße ist? Laut Wikipedia ist „Chamoy die Bezeichnung einer Vielzahl von Saucen aus der mexikanische Küche, die aus […]

Kategorie: Rezepte, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Hirse, Juli, Juni, November, Oktober, Zucchini

Italienischer Zucchiniauflauf mit Pinienkern-Basilikum-Kruste und Ciabatta

16. Juni 2022 Kommentar hinterlassen

Ein Gericht, welches sich gut vorbereiten läßt und auch noch richtig gut schmeckt. Mit dem gerösteten Brot kann man herrlich rumknuspern 🙂 Die Kombination Zucchini und Tomatensoße ist klassisch und die Kruste gibt eine andere Textur hinzu. Der Auflauf eignet sich als Hauptmahlzeit oder als leckere Beilage.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Juli, Juni, November, September, Zucchini

Lauwarmer Kartoffel-Spargel-Salat

9. Juni 2022 Kommentar hinterlassen

Ein einfaches und schnelles Gericht für warme Sommertage! Noch haben wir Spargel-Zeit und das sollte man auch ausnutzen. Ich habe eine kleine Änderung an dem Original vorgenommen. Dort wird der Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker und 1 EL Butter für 6 Minuten blanciert. Mir gefällt der Spargel gebraten besser.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Salate Schlagwörter: April, Juni, Kartoffeln, Mai, Spargel

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