Juni – Seite 7

Kartoffelpizza mit Rosmarin, Taleggio und karamellisierten Zwiebeln

9. April 2020 Ein Kommentar

Hin und wieder braucht man einfach etwas leckeres zum Essen ohne sich großartig über Kohlenhydrate oder ähnliches Gedanken zu machen! Schmecken soll es und genießen soll man! Das geht sehr gut mit dieser Kartoffelpizza! Was gibt es besseres als Kartoffeln, geschmolzener Käse und Röstzwiebeln? Im Rezept wird Taleggio verwendet, das ist ein Norditalienischer Weichkäse. Alternativ kann auch Scamorza, Bergkäse, Reblochon, […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Juli, Juni, Kartoffeln, Käse, November, Oktober, Pizza, September, Zwiebeln

Blumenkohl-Bordelaise mit Frühlings-Quinoa und Zitronen-Joghurt-Dip

12. März 2020 Ein Kommentar

Ich habe in den letzten Jahren immer mehr gefallen an Blumenkohl gefunden und dieses Rezept hat mich richtig begeistert! Es ist so aromatisch und mega lecker! Ich wünsche mir sehr, dass ihr es ausprobiert. In meinem Fall habe ich nur den Blumenkohl mit dem Joghurt-Dip zubereitet, den Quinoa habe ich durch einfachen Langkorn-Reis ersetzt. Die Vollkornsemmelbrösel habe ich durch Panko […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Blumenkohl, Juli, Juni, Mai, November, Oktober, September

Oster-Pie mit Brokkolifüllung und Frühlingssalat

5. März 2020 Kommentar hinterlassen

Dieses Rezept ist wunderbar für einen Osterbrunch! Es sieht hübsch aus, schmeckt sehr lecker und erfüllt etliche unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Im Original wird Brokkoli verwendet, aber mein Verhältnis zu Brokkoli ist nicht das Beste und daher habe ich Romanesco genommen. Hat auch sehr gut gepasst. Ich kann mir gut vorstellen, dass man ganz verschiedenen Gemüse für die Füllung nutzen […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Blumenkohl, Brokkoli, Juli, Juni, November, Oktober, Pie, Romanesco, September

Linsen-Fenchel-Safran-Soße mit Spirelli

20. Februar 2020 2 Kommentare

Hier ein etwas anderes Nudelgericht! Schnell und einfach gemacht und geschmacklich sehr lecker. Die Kombination ist mal eine andere, als die übliche Tomatensoße. Wer keine Sahne verwenden möchte kann auf pflanzliche Ersatzprodukte zurückgreifen.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Fenchel, Juli, Juni, Linsen, November, Nudeln, Oktober, Safran, September

Aloo Gobi gebacken mit Kurkuma und Kokosnuss

6. Februar 2020 Kommentar hinterlassen

Hier nun ein Rezept, was ganz hervorragend zu der Gewürzmischung Dukkah paßt. Ich habe das Rezept aus einem sehr schönen Kochbuch, über das ich gestolpert bin : „Anna Jones – The Modern Cook’s Year. Über 250 vegetarische und vegane Rezepte für alle Jahreszeiten.“ Das Rezept ist an sich schon lecker, aber mit dem Dukkah zusammen ist es super lecker! Wer […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Blumenkohl, Juli, Juni, Kartoffeln, Kokosmilch, Kurkuma, November, Oktober, September

Blumenkohl-Kresse-Roulade

16. Januar 2020 Kommentar hinterlassen

Silvester-Menü 2019 Teil 2 Hier der 2. Teil meines Silvester-Menüs. Ein ganz spannendes Rezept was richtig lecker ist und noch dazu etwas hermacht. Im Original wird es kalt serviert, ich habe den Biskuit nicht abkühlen lassen und die Rolle lauwarm serviert. Das passt sehr gut! Das Motto „Weiß“ ist mit der Roulade gut getroffen, nur der Salat weicht davon „leicht“ […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Zwischengang Schlagwörter: August, Blumenkohl, Juli, Juni, Mai, Oktober, Salat, September

Würzige Kartoffel-Pfanne mit Auberginen-Raita

7. November 2019 Kommentar hinterlassen

Hier kommt der 2. Teil von meinem letzten Koch-Event. Das ist zum einen eine würzige Kartoffel-Pfanne und eine Auberginen-Raita. Beides ist mal wieder leicht gemacht und schmeckt sehr lecker. Zusammen mit den Pudla (Gemüsepuffer) und dem Apfel-Chutney und der Tajine, die ich nächste Woche hier zeigen werde, ist es ein sehr buntes und abwechslungsreiches Essen! Auberginen-Raita

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: Aubergine, August, Joghurt, Juli, Juni, Kartoffeln, November, Oktober, September

Belugalinsen-Blumenkohl-Salat

10. Oktober 2019 Ein Kommentar

Dies ist ein ganz besonderer Salat! Super aromatisch und „comfy“. Mir hat er lauwarm sehr gut geschmeckt, auch wenn die Zutaten im Rezept abgekühlt serviert werden. Ich habe die Schüssel mit dem Salat im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, sodass er nicht auskühlte. Ich verwende anstatt frischem Koriander gerebelte Korianderblätter. Mir persönlich schmeckt der frische Koriander nicht immer und bei vielen […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Salate Schlagwörter: August, Blumenkohl, Juli, Juni, Linsen, Mai, November, Oktober, September

Israelischer Kichererbsen-Auberginen-Topf

3. Oktober 2019 Ein Kommentar

Dies ist ein sehr geschmackvoller Eintopf. Das Original Rezept ist eigentlich als Kichererbsen-Sandwich gedacht, aber es gibt im Buch einen Tipp das Rezept als Eintopf umzuändern. Für mich ist es als Eintopf genau richtig. Dazu passt Bulgur, Couscous oder Reis sehr gut.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: Aubergine, August, Juli, Juni, Kichererbsen, Mai, Oktober, September, Tomaten

Würzige Sesam Kartoffeln

12. September 2019 2 Kommentare

Seit ein paar Wochen beschäftige ich mich intensiv mit Ayurveda. Ich bin sehr überzeugt, dass der ganzheitliche Ansatz über die Ernährung den Mensch in Balance und damit bei guter Gesundheit zu halten der richtige ist. Daher werde ich auch hier in der Zukunft einige Rezepte posten, die aus der Ayurvedischen Ernährungsberatung kommen. Aber keine Sorge, die können auch von Leuten […]

Kategorie: Frühstück, Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Juli, Juni, Kartoffeln, Oktober, September, Sesam, Tomaten

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