Lasagne gehört für viele Menschen zu den Lieblingsgerichten. Diese Variante ist super lecker, man kann sie vegan oder vegetarisch zubereiten. Und noch ein toller Tipp: man kann die Lasagne vorab zubereiten, dabei nur 20 Minuten backen und dann wenn sie benötigt wird nochmal 15 Minuten backen – fertig! Sie läßt sich gut in Portionen aufteilen und in Glasbehälter mit Deckel […]
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Überbackene Paprika sind immer ein leckeres Gericht und sie lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Auch könnt Ihr dieses Rezept als Inspiration für eigene Krationen für eine Füllung nehmen.
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Usseliges Wetter draußen, wärmende Suppe auf dem Herd! So kann man den November aushalten. Diese Suppe wärmt den Bauch und ist sehr aromatisch. Durch die unterschiedlichen Gemüse hat man auch ordentlich etwas zu kauen.
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Wenn man als Vegetarierin oder Vegetarier mal lust auf etwas herzhaftes hat, dann kann dieser Linsenbraten dabei helfen. Im Original-Rezept wird der „Braten“ in einer Kastenform gebacken. Ich habe es in kleine, eckige Formen gemacht. Muffinformen wären auch gut. Dadurch wird der Linsenbraten knusprig und schön anzuschauen. Zu Weihnachten könnte man auch Sternformen nutzen, das könnte man sehr schön anrichten. […]
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Ein wunderbar aromatischer und bunter Salat. Der Rotkohl kann auch roh hinzugefügt werden, dann ist der Salat aber deutlich schwerer zu Verdauen. Ich bevorzuge das anbraten des Rotkohls. Die Puy-Linsen können auch durch andere, z.B. Belugalinsen, ersetzt werden.
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Eine köstliche, samtig-warme Suppe, die mit einer Vielzahl von Aromen begeistert. Für diejenigen, die kein Fan von Koriander sind ein Tipp: er verändert den Geschmack, wenn er erhitzt wird. Als Alternative kann selbstverständlich auch glatte Petersilie verwendet werden.
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Ein ganz köstlicher Auflauf passend zum kalten Wetter! Der Butternut-Kürbis macht ein wenig mehr Arbeit, da man ihn schälen muss. Wer sich das sparen möchte kann auch einen Hokkaido-Kürbis verwenden. Diesen Auflauf kann man sehr gut auch als Beilage oder in einem Menü verwenden.
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Ich habe dieses Gericht ein wenig ayurvedarisiert 🙂 Im Original wird alles roh zusammen zu einem Salat vermischt, ich habe erst den Fenchel und zum Schluss noch den Radicchio in einer Pfanne angeröstet und noch Pardina-Linsen hinzugefügt, um etwas mehr Erdung in das Gericht zu geben. Der Radicchio eignet sich sehr gut in der Pfanne angebraten zu werden. Im Ayurveda […]
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Ich habe dieses Gericht nicht mit Ananas sondern mit Birnen gemacht. Ich mag Ananas aus der Dose nicht und Birnen haben Saison und passen auch hervorragend. Den Ananassaft habe ich einfach durch Wasser ersetzt. Fusilli passen eigentlich besser, aber ich habe andere kurze Nudeln aus dem Vorrat verwendet. Die Nudeln und Linsen kann man sehr gut vorher schon kochen, dann […]
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Eigentlich finde ich lauwarm nicht richtig. Wenn man die Zubereitung richtig macht, ist alles mehr als lauwarm. Egal wie man es ißt, das Rezept ist einfach lecker! Bei dem Ofengemüse kann man nach eigenem Wunsch variieren, ich habe Kartoffeln, Rote Bete und Zwiebeln verwendet. Falls es jemand auffällt, ich hatte keine Walnüsse und habe sie mit Haselnüssen ersetzt.
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