Ein sehr aromatisches Gericht, was wirklich alle ayurvedischen Geschmacksrichtungen vereint: süß, sauer, scharf, salzig, bitter und herb. Ich muss gestehen, dass ich die Kulcha (Brot) nicht selber gemacht habe, ich hatte noch fertige Naan die ich verwendet habe. Daher weiß ich nicht, ob 46 Kugeln im Original-Rezept ein Tippfehler sind. Es kommt mir sehr viel vor, da das Gericht für […]
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Für alle, die ein leckers Essen in kurzer Zeit haben möchten. Dieses Rezept hört sich beim durchlesen recht simpel an, aber es schmeckt sehr gut und macht ordentlich satt. Ich verwende gerne Tofu-Sorten auf dem Bioladen, z.B. mit Erdnüssen oder Mango. Das paßt zu diesem Rezept sehr gut. Wer die Zuckerschoten eher knackig mag, sollte sie erst nach 10 Minuten […]
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Schnell – einfach – mega lecker! Dieses Gericht ist aus der Rubrik „Schnelle Küche“ und kann vielfältig variiert werden. Ich kann mir verschiedene Gemüse vorstellen (Rote Bete, Pastinaken,…) und als Beilage kann zwischen dem Quinoa, Bulgur oder Reis gewechselt und je nach Jahreszeit kann der Joghurtdip mit frischen Kräutern verändert werden, z.b. mit Bärlauch, der bei mir im Garten gerade […]
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Ein lecker, frisches Rezept aus der neuen köstlich vegetarisch! Es ist ein Rezeptwunsch einer Leserin und ich finde es sehr glungen. Die frischen Kräuter machen es sehr frühlinghaft. Schön finde ich, dass die Pfannkuchen vegan sind, das macht sie auch aus ayurvedischen Sicht besser verdaulich.
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Ein leckeres Gericht für die Wintertage. Es gehört zu den One-Pot Gerichten vom Blech, also alles klein schnibbeln, auf ein Blech mischen und in den Ofen schieben – fertig! Dazu gibt es noch ein lecker Pesto, was einen frischen Kick gibt. Es ist sehr schwer sich an diesem Gericht nicht zu überfuttern 🙂
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Bei Nudeln bi ich sehr kritisch und verwende selten Vollkornnudeln. In diesem Rezept passen sie aber ganz besonders gut zu der Soße! Dazu kommt, dass diese Soße eine sehr schöne Abwechslung zu den „normalen“ Rezepten ist. Die Soße wird mit Hafer-Creme gemacht, ich finde das genau richtig, da das Gericht so leichter ist. Ich habe die Pastinake in Scheiben geschnitten, […]
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Kürbis im Winter geht immer und hier in einer leckeren Kombination mit Glühwein und Pasta. Dieses Gericht ist auch sehr gut für ein Weihnachtsmenü geeignet, man kann die Arrabbiata fertig stellen und abkühlen lassen. Dann zur rechten Zeit wieder aufwärmen. Sehr praktisch 😉 Die Arrabbiata lässt die Küche ganz wunderbar duften!
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Ein leckeres und schön anzuschauendes Gericht! Ich habe ein mix aus normalen und violetten Möhren verwendet, die sehen fast aus wie Rote Bete und sind wunderbar aromatisch. Ich kann dieses Gericht auch sehr gut als Zwischengang in einem Weihnachtsmenü empfehlen.
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Ihr MÜSST dieses Rezept ausprobieren! Es ist super lecker, die Rote Bete in Kombination mit den Zwiebeln, Äpfeln und den Parmesan-Streusel ist einfach genial. Man kann das Rezept als Vorspeise verwenden, dann reicht es locker für 12 Personen, oder auch als Hauptspeise. Die Streusel und das Dressing lassen sich sehr gut vorbereiten, sodass dieses Gericht sich sehr gut für ein […]
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Eine leckere und abwechslungsreiche Suppe für kalte Herbst-Tage! Hier kann man sehr schön variieren, etwas schärfer = mehr Chili, etwas frischer = mehr Petersilie, etwas orientalischer = Ras el Hanout hinzufügen, usw. Bei der Nuss-Mischung kann man die Macadamia auch durch Cashewkerne ersetzen. Diese fügen dem ganzen einen schönen Crunch hinzu und man hat ein wenig zu beißen.
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