Paprika mit Samosafüllung
Überbackene Paprika sind immer ein leckeres Gericht und sie lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Auch könnt Ihr dieses Rezept als Inspiration für eigene Krationen für eine Füllung nehmen.
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Türkische Schiffchen mit mediterranem Gemüse und Feta
Eine wunderbare Abwechslung zur klassischen Pizza. Der Belag ist herrlich würzig und ihr könnt die Form nach Belieben kreativ gestalten. Wenn ihr nicht viel Zeit habt, könnt ihr auch einfach Fladen zubereiten, anstelle der aufwendigeren Schiffchen. Wie auf dem Foto zu sehen ist, sind meine Variante sehr individuell geworden 🙂 Im Originalrezept werden die Ränder mit Eigelb bestrichen und anschließend […]
WeiterlesenLauwarmer Dinkelsalat mit Cannellini-Bohnen und gebratenem Gemüse
Ich bin ein Fan von Dinkel wie Reis. Aus ihm können leckere und sättigende Salate gemacht werden, die gut durchziehen und damit hervorragend vorbereitet werden können. Es kann natürlich auch normaler Dinkel verwendet werden, der benötigt dann aber ca. 45 Minuten zum gar kochen. Da ich keine Pinienkrene hatte, habe ich Mandeln halbiert. Die paßten auch sehr gut. Die Cannellini […]
WeiterlesenGefüllte Paprika mit Einkorn an Petersiliensoße
Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten und stammt vom wilden Weizen ab. Es ist bei weitem nicht so überzüchtet und eine bessere Alternative zu dem modernen Weizen. Eine weitere Möglichkeit ist, den Einkorn durch Buchweizen oder Bulgur zu ersetzen. Ich habe den Einkorn zum ersten Mal verwendet und das Quellen hat recht lange gedauert. Ich habe sogar etwas Flüssigkeit […]
WeiterlesenSandwich mit Bärlauch-Haselnuss-Butter und Röstgemüse
Letzte Woche habe ich ein Rezept für das beste selbstgemachte Toastbrot gepostet. Heute folgt das passende Sandwich-Rezept. In diesem Fall habe ich es mit einem Dinkelbrot zubereitet, aber auch das Toastbrot eignet sich hervorragend dafür. Dieses Sandwich ist perfekt für die Mittagspause oder ein Picknick geeignet. Dieses Sandwich läßt sich sehr gut vorbereiten.
WeiterlesenAusternpilz-Kartoffel-Topf „Arabica“ mit Paprika-Dip
Eine ganz tolle Suppe die richtig Spaß macht! Die Gewürzmischung „Tajine Arabica“ besteht aus folgenden Zutaten: Paprika, Kumin, Zwiebel, Koriander, Karotte, Knoblauch, Schwarzkümmel, Schnittlauch, Kurkuma, Meersalz, Ingwer, Petersilie. Ihr könnt diese Mischung auch einfach selber machen.
WeiterlesenSpitzpaprika mit Schafskäse-Füllung
Ein schönes Gericht, welches als Zwischenmahlzeit bei einem Menü oder für ein Brunch gereicht werden kann. Die Füllung läßt sich gut vorbereiten (dann die frischen Kräuter weglassen und kurz vor dem Füllen unterheben) und dann muss man nur noch die Paprika halbieren, füllen und in den Ofen schieben.
WeiterlesenMediterraner Dinkelsalat mit Ofengemüse
Sehr leckerer Salat für Sommertage. Die frischen Kräuter in Kombination mit dem Ofengemüse und dem Dinkel sind sehr aromatisch. Soft-Dinkel wird im Handel auch als „Dinkel wie Reis“ bezeichnet. Wer den Salat am Vortag oder mehrere Stunden vorher zubereiten möchte, sollte die frischen Kräuter erst später vor dem servieren hinzufügen.
WeiterlesenGemüsepasta
Ein schnelles, einfaches und trotzdem sehr aromatisches Gericht. So langsam werde ich ein richtiger Fan von Vollkorn-Nudeln, was ich früher für unmöglich gehalten habe 🙂 . Ich bin in 2 Dingen vom Original-Rezept abgewichen: die Menge der Nudeln habe ich von 250 g auf 200 g reduziert und ich habe etwas Salz hinzugefügt. Je nach Menge des Gemüses kann es […]
WeiterlesenMarinierte Kartoffel-Halloumi-Spieße
Wenn grillen dann gehören Kartoffeln unbedingt dazu! Hier ein sehr leckeres Rezept, dass auch als Beilage hervorragend schmeckt. Wer den Halloumi nicht mag oder eine vegane Alternative sucht kann gut Räuchertofu nutzen. Der Halloumi ist je nach Sorte manchmal etwas schwierig zu schneiden, da er dann gerne bricht. Die Stücke dürfen nicht zu dünn sein. Da müsst Ihr etwas Fingerspitzengefühl […]
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