Dies ist ein fantastisches Rezept für gesunde Snacks, die sich perfekt für ein Buffet, Brunch oder Picknick vorbereiten lassen. Natürlich können auch andere Gemüsesorten nach Belieben verwendet werden. Das Gemüse schmeckt besonders köstlich, wenn es am Vortag zubereitet wird. Indem ich die Spieße anstelle einer Gabel verwendet habe, konnte ich mir das mühselige Aufspießen ersparen. Das ursprüngliche Rezept ist für […]
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Eine ganz tolle Variante des klassikers! Eignet sich sehr gut als Häppchen oder Vorspeise. Leider ist mir vor dem Foto der Belag etwas durcheinander gekommen 🙂
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Eine ganz tolle Suppe die richtig Spaß macht! Die Gewürzmischung „Tajine Arabica“ besteht aus folgenden Zutaten: Paprika, Kumin, Zwiebel, Koriander, Karotte, Knoblauch, Schwarzkümmel, Schnittlauch, Kurkuma, Meersalz, Ingwer, Petersilie. Ihr könnt diese Mischung auch einfach selber machen.
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Diese Vorspeise hat mir sehr viel Spaß gemacht. Das Pesto passt gut zu dem Gemüse und hat etwas besonderes. Ich wage zu behaupten, dass es nicht nur zu Weihnachten paßt, aber durch die Schokolade eignet es sich für ein festliches Menü.
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Hier ein für mich etwas ungewöhnlicheres Gericht, denn es geht in Richtung Risotto, wovon ich überhaupt kein Freund bin. Dieser Reis ist aber sehr aromatisch und lecker. Dazu passt er sehr gut in Herbst und Winter. Für die Pilze ist eine Mischung aus Austernpilze, Shiitake, Kräuterseitlinge und Champignons sehr zu empfehlen. Da es mit frischem Koriander schwierig sein kann, gibt […]
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Ich finde dieses Rezept passt sehr gut in den Herbst. Durch die Verwendung des Nudelwassers wird die Konsistenz ganz wunderbar cremig. Im Rezept werden die Pilze in 2 Portionen angebraten. Grund dafür ist, dass die meisten Pfannen nicht groß genug sind. Natürlich können auch alle Pilze gemeinsam angebraten werden, aber meist ist das Volumen der ungebratenen Pilze zu groß, dies […]
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Dies ist mein Tipp für Euch: erst einen Spaziergang durch den Wald mit den ersten Herbstfarben, bei Wind und Regen. Danach zuhause dann diese Pilzbrühe! Bei der Pilzmischung empfehle ich Austernpilze, Shiitake, Champignons und Kräuterseitlinge. Die geben richtig gut Geschmack. Dazu ist die Auswahl der Gemüsebrühe wichtig und ich habe es schon hin und wieder erwähnt, dass ich die Pfiffikuss […]
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Ich habe mir mal wieder ein paar Kochbücher rausgesucht, aus denen ich lange keine Rezepte mehr gekocht habe. Es ist immer wieder spannend, dass man Bücher neu entdecken kann. Dieses Rezept habe ich gemacht, weil ich die Form der Ravioli schön finde, ich Lust auf Pasta hatte und mein Salbei im Garten prächtig wuchert. Ich habe das Eigelb nicht in […]
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Bei mir im Garten wächst der Bärlauch und er blüht zur Zeit ganz prächtig! Auch aus Erinnerung an eine Reise in die Bretagne habe ich dieses Rezept sehr gerne ausprobiert. Ich finde es ein ganz tolles, einfaches Rezept und eine Flasche Cider passt auch ganz wunderbar dazu.. Ich habe zum Glück noch ganzen Buchweizen gehabt und diesen in meiner Kaffeemühle […]
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Ich bin soooo begeistert von diesem Rezept! Es gibt ganze Kochbücher zu „One-Pot-Pasta“. Bei dieser Zubereitungsart wird ein Nudelgericht mit allen Zutaten in einem Topf gekocht. Die rohen Nudeln kommen z.B. mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einen Topf und alles gart zusammen unter gelegentlichem umrühren. Heraus kommt ein leckers Nudelgericht und man hat wenig Abwasch! Bei der One-Tray-Pasta […]
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