Dieser Salat ist unglaublich lecker und aromatisch. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, dazu habe ich die 3 Gemüsen (Fenchel, Möhren und Rote Bete) in 3 Schüsseln zubereitet und einige Zeit ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dann alles zusammen in eine Schüssel geben, den Salat geschnitten und das Dressing hinzufügen. Da ich keine passende Glasschüssel zur Hand hatte, habe ich […]
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Ein wunderbar aromatischer und bunter Salat. Der Rotkohl kann auch roh hinzugefügt werden, dann ist der Salat aber deutlich schwerer zu Verdauen. Ich bevorzuge das anbraten des Rotkohls. Die Puy-Linsen können auch durch andere, z.B. Belugalinsen, ersetzt werden.
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Eine wundervoll aromatische Vorspeise! Gegrillte Aubergine ist an sich schon lecker, aber in Kombination mit der Tomatensauce und dem Scamorza wird sie köstlich. Wer keinen Scamorza bekommt, kann auch Mozzarella verwenden. Da dieser aber nicht so dünn geschnitten werden kann, benötigt Ihr ein bißchen mehr. Mozzarella ist nicht so kräftig, daher bevorzuge ich den Scamorza. Beide Käse-Sorten gehören zu den […]
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Letzte Woche habe ich Euch ein paar leckere Toppings für Salate oder Buddha Bowls gezeigt, heute gibt es passende Soßen dafür. Diese sind vielfältig und für mehrere Einsatzzwecke geeignet. Bei einer Buddha Bowl passen auch gut mehrere der Soßen. Die Feigen-Grillsoße ist fantastisch und wird jeden begeistern, egal ob für den vegetarischen oder karnivoren Einsatz. Ich kann mich nur wiederholen: […]
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Diese Kartoffeln sind sehr verführerisch! Da sie im Ofen gebacken werden, sind sie herrlich knusprig und in Kombination mit dem Sesamdip ausgesprochen befriedigend. Die Kartoffeln eignen sich auch ganz wunderbar als Beilage.
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Hier ein etwas anderes Rezept für Spargel. Im Original wird weißer Spargel verwendet, der erst blanchiert wird. Ich mag lieber grünen Spargel und habe ihn ohne blanchieren verwendet. Hat sehr gut funktioniert und spart einen Zubereitungs-Schritt 🙂 Auch schäle ich den Spargel nicht, ich schneide nur die Enden ab. Beim Aufschreiben des Rezepts kam mir die Idee, etwas Frischkäse oder […]
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Was dieser Salat mit der Großmutter zu tun hat weiß ich nicht, aber er schmeckt sehr gut! Gerade jetzt wo es die ersten Frühlingstage gibt habe ich große Lust auf einen saftigen, frischen Salat. Die Kombination mit den gebratenen Kartoffeln und dem Apfel ist klasse und dazu das wunderbare Dressing! Wer mag kann auch noch ein paar Käsewürfel hinzufügen oder […]
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Silvester-Menü 2019 Teil 2 Hier der 2. Teil meines Silvester-Menüs. Ein ganz spannendes Rezept was richtig lecker ist und noch dazu etwas hermacht. Im Original wird es kalt serviert, ich habe den Biskuit nicht abkühlen lassen und die Rolle lauwarm serviert. Das passt sehr gut! Das Motto „Weiß“ ist mit der Roulade gut getroffen, nur der Salat weicht davon „leicht“ […]
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Bei diesem Rezept hatte ich eine Premiere: ich habe noch nie einen ganzen Kopfsalat verwendet! Kaum zu glauben, aber irgendwie habe ich immer andere Sorten verwendet oder die Beutel mit Salat-Mischungen. Abgesehen davon, dass er gründlich geputzt werden musste, war das Ergebnis wirklich lecker. Die Radieschen und das Dressing bringen Frische hinzu, die Sonnenblumenkerne und Croutons den Crunsh. Wer mag […]
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Diesmal gibt es ein Rezept für 2 Gerichte! Ich hatte von der Füllung einiges übrig und dabei entdeckt, dass diese alleine ein wunderbarer Kartoffelsalat ist. Dabei würde ich die Menge an getrockneten Tomaten (besser Soft-Tomaten) erhöhen. Die Semmelbrösel habe ich durch Panko ersetzt, da ich diese im Haus hatte und ich sie auch besser finde. Das Grundrezept wird mit Chinakohl […]
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