Es ist Grillzeit! Und das geht auch sehr gut vegetarisch! Dies sind eigentlich 2 einzelne Gerichte aber sie passen sehr gut zusammen. Da ich keinen Grill habe, habe ich es im Ofen zubereitet, das geht auch sehr gut. Ich habe die Päckchen ca. 15 Minuten im Ofen gebacken, auf einem Rost unten im Ofen und auf einem Blech habe ich […]
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Ein einfacher, aber köstlicher Salat genau richtig für die aktuelle Sommerhitze. Die Rote Beete ist fruchtig, die Nüsse geben einen Crunch und der Feta etwas Schmelz. Er lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten und kann dann im Kühlschrank ziehen. Das macht den Salat fast noch besser.
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Eigentlich heißt dieses Rezept „Nudeleintopf mit Spargel, Bohnen und Pesto“! Ich finde allerdings, dass Sommersuppe viel besser passt. Sie ist frisch und passt sehr gut in den Sommer. Im Original-Rezept wird auch weißer Spargel verwendet, aber da die Saison für Spargel vorbei ist (April-Juni), habe ich diesen einfach weggelassen. Er hat nicht gefehlt. Für mich ist es sehr wichtig, dass […]
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Es gibt immer Tage, an denen ich keine Idee habe was ich kochen soll. Mein Gehirn scheint alle Rezepte vergessen zu haben und mein Bauch gibt mir keinen Tipp in welche Richtung es heute gehen soll. Für solche Situationen gibt es eine gute Lösung! Ein Blech Ofengemüse! Das ist sehr einfach gemacht und man kann es je nach Saison und […]
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Ich habe ein paar sehr schöne Bücher gekauft und das heutige Rezept ist eine Kombination aus 2 Büchern. Zum einen „Happy Food“ von Niklas Ekstedt & Henrik Ennart. Ein unglaublich interessantes Buch über die Darmflora und warum unsere Gesundheit maßgeblich von ihr beeinflusst wird. Das andere Buch ist „My little green Kitchen“ von Sylwia Gervais. Im Gegensatz zu dem Blumenkohl […]
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Ich muss zugeben, dass ich grüne Bohnen nicht wirklich beachtet habe. Als Kind mochte ich sie nicht, aber mittlerweile finde ich sie ganz gut und zusätzlich habe ich gelesen, wie super gesund sie sind. Also habe ich nach Rezepten gesucht und dieses gefunden. Es ist ein sehr leckerer sommerlicher Salat. Anstatt dem Baguette habe ich ein übrig gebliebenes Brötchen vom […]
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Ich war seit langem mal wieder in der Buchhandlung und wollte eigentlich nur mal schauen was es Neues gibt. Das Ergebnis war ein schöner Stapel neuer Kochbücher 🙂 Dies ist das erste Rezept aus dem Buch „Meine gesunde Küche für jeden Tag“ von Su Vössing. Gerne hätte ich den eigenen Blumenkohl aus dem Garten genutzt, aber der scheint anderer Meinung […]
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Mein Rucola im Garten wächst ganz wunderbar und da ist es doch eine tolle Idee damit selbstgemachte Ravioli zu machen. Die sind ganz einfach und schnell gemacht! Am einfachsten ist es natürlich, wenn man eine Nudelmaschine zum Ausrollen des Teigs hat, aber auch manuell mit dem Nudelholz ist es zu schaffen. Das gleiche gilt für ein Raviolibrett. Damit ist das […]
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Normalerweise würde man ein überbackendes Ofen-Gericht eher im Winter genießen, aber dieses hier passt wunderbar in den Sommer! Ursprünglich handelt es sich beim Tiroler Gröstl um eine montägliche Resteverwertung des Sonntagsbraten mit Kartoffeln und Fleisch aus der Pfanne. Ich finde es wunderschön, dass es Rezepte dieser Art gibt und wir sollten die Tradition des Sonntagsbraten (für die Karnivoren) wieder stärken. […]
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Hin und wieder braucht man einfach etwas leckeres zum Essen ohne sich großartig über Kohlenhydrate oder ähnliches Gedanken zu machen! Schmecken soll es und genießen soll man! Das geht sehr gut mit dieser Kartoffelpizza! Was gibt es besseres als Kartoffeln, geschmolzener Käse und Röstzwiebeln? Im Rezept wird Taleggio verwendet, das ist ein Norditalienischer Weichkäse. Alternativ kann auch Scamorza, Bergkäse, Reblochon, […]
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